Belmonte:
Embaixada do kebab na Lapa!!!

O Belmonte é a rede de bares que mais vende chope no Rio de Janeiro, e dos poucos locais a ter seus petiscos de qualidade citados no Guia Quatro Rodas, todos já sabem.

Mas a remodelada filial da Lapa tem mais uma novidade. O Belmonte, que acaba de abrir as portas na esquina da Av. Mem de Sá (nº 82) com Rua do Lavradio, oferece kebabs, prato usual em menus do Oriente Médio, ainda que muitos apontem a origem deste sanduíche à culinária da Turquia.

No "Belkeb", os kebabs terão receita ao gosto do cliente. O freguês escolhe o pão: árabe ou pide _ um tipo de pão mais grosso que o árabe (com 5 a 6 cm de espessura), típico do Oriente Médio, cuja massa fofa vem de longas horas de trabalho de massa e passa por um forno em alta temperatura.

São três tipos de carne:
• frango a R$ 10,50,
• carne de boi a R$ 11,90
• cordeiro a R$ 15,90

Às carnes podem se misturar a ingredientes como tomate, alface, cebola e pepino com duas opções de molho: molho branco com ervas e molho de alho, todos com receitas originais.

O toque final vem dos temperos, receita famíliar tradicional _ e guardada a sete chaves _ do consultor gastronômico da casa, o austríaco Gerald Böhn, cuja família está no ramo de kebabs em seu país há muitos anos em Viena e arredores. A influência do comportamento alimentar turco, devido a processos migratórios, é onipresente no país.

Para esquentar, o cliente ainda terá pimenta calabresa como opção de condimento.